开一家小而美的茶馆是很多爱茶人士的梦想，但很多时候，梦想很丰满，现实很骨感，仅仅拥有情怀和满腔热情而开的店常常无法走远。
开茶馆是一门生意，既然是生意，就要赚钱，就要养人，就要运用商业化的手段去运营。
华饮小茶馆连锁创始人、清华大学新闻传播学博士李卓澄先生从2016年开始从事茶馆经营管理，并辅导多家茶馆实现扭亏为盈，他将自己多年的商业实践写成了一本书《教你开一家年赚50万的小茶馆》，揭示了中国茶馆业的一些核心问题，从0到1为读者传授开店的必备商业能力，涉及到开店过程和运营过程的每个环节和诸多细节，堪称手把手地指导。
在开一家小茶馆之前首先要建立起对茶馆经营的底层商业认知。作者介绍了运营系统的ITRI模型。第一个I即引流inflow，解决客户怎么来的问题。T即成交transaction，解决的是客户买不买和怎么买的问题，R即复购revisit，解决的是客户留存和重复购买的问题，后面这个I是裂变introduction，即客户转介绍，解决的是存量客户介绍增量客户的问题。所有商业的运营过程都可以拆解成这四个步骤。作者以实际案例解释了这个模型是如何运用和操作的，即使没有任何商业经验的人，也可以迅速理解其中的逻辑。
作者说赚钱很难，亏钱很容易，成功的经验未必可以复制，但是失败的教训一定可以借鉴。所以书中有一个章节专门讲述风险管理，即开实体店那些绕不开的坑。提前预知风险，这种防患于未然的思想意识和准备是弥足珍贵的。也从本质上告诫人们，开茶馆其实就是一场创业，既然是创业就应该高度务实，丢掉对诗意生活的幻想，理性选择，踏实学习，谨慎布局，才有可能在真实残酷的商业实战中拥有生存的空间。
总之，这是一本真实可靠的小店创业指南，会让读者对经营一家小店的商业模式拥有全方位的认识。